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“牛”起来 (宁国市幼儿园大四班)

“爸芘、妈咪都爱我”之宝贝成长狂想曲

 
 
 

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卫生保健课——合理的膳食  

2013-11-04 17:35:25|  分类: 安全在我心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    合理的膳食,不仅有利于人体对营养素的消化和吸收,而且还可以防止消化系统的紊乱,帮助幼儿建立起正常的条件反射,以此增强幼儿的食欲,保证营养的吸收和利用。幼儿每天必须从食物中摄取各种营养素,以促进生长发育。人体所需要的各种营养素不下数十种,缺一不可,但多了也不一定好,所以,我们努力做到膳食平衡。所谓膳食平衡就是膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例恰当。我们认为,吃些什么样的食物和怎么样吃才是合理的,科学的营养,对健康才有益。
1、在选择材料上选择易咀嚼、易消化,且有营养的价值的物品。
   如:蛋类(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等)、豆制品类(豆腐、香干、千张、豆腐皮等)、豆类(黄豆、毛豆、扁豆    等)、水产类(海带、带鱼、草鱼、黄鳝、虾等)、蔬菜类(青菜、包心菜、黄芽菜、芹菜、菠菜、南瓜、茄    子、胡萝卜、土豆、韭菜等)、肉类(猪肉、猪肝、鸡肉、鸭肉、牛肉等)主要以猪肉为主。
2、主副食与荤素、颜色之间的科学组合,一菜多样。如一种主料与多种辅料组合或不分主辅料平衡搭配(主要以    满足幼儿一天中对营养素的要求)如:肉饼蒸蛋,底加青菜油豆腐丝、红烧鸡块,加雪菜豆腐笋丝底等,营养    丰富,色、香、味俱全!
3、在烹调和刀功上下功夫。合理的搭配各种主食,突出烹调技术的不断提高和改进,经常变换花样,换换口味,    来增进幼儿食欲。如普通的鸡蛋,把它制成番茄炒蛋,肉末打蛋、蛋糕、蛋皮、蛋花汤等。如鱼有清蒸鱼块、    熏鱼块、糖醋鱼块等。由于幼儿在咀嚼和消化能力上都不如成人,所以,不仅要考虑营养丰富的食品,还应该    注意以细、软为主。因此幼儿菜肴大多数以剁、切、磨等为主。如肉磨成肉末,土豆、胡萝卜、茭白、笋等切    成丝。幼儿易咀嚼,就会大大增强食欲,从而达到使幼儿吃饱、吃好的目的。
卫生保健课——合理的膳食 - 中四班 - “牛”起来 (宁国市幼儿园中四班)
 
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